Dersin Ayrıntıları
YarıyılKoduAdıT+U+LKrediAKTSSon Güncelleme Tarihi
2GMB114Gıda Mühendisliğine Giriş2+0+02401.03.2024

 
Dersin Detayları
Dersin Dili Türkçe
Dersin Düzeyi Lisans
Bölümü / Programı Gıda Mühendisliği
Öğrenim Türü Örgün Öğretim
Dersin Türü Zorunlu
Dersin Öğretim Şekli Yüz Yüze
Dersin Amacı Öğrencileri genel anlamıyla Gıda Mühendisliği, okulu bitirdikten sonraki çalışma alanları ve koşulları hakkında bilgi sahibi olmalarını sağlamak amacıyla bu sektörde çalışan misafirlerimizle seminerler düzenlenecektir.
Dersin İçeriği Çevrede ve diğer illerden Gıda sektöründe yönetici veya gıda mühendisi olarak görev yapan kişilerin bölümde seminer verdirilerek, öğrencilerin gıda mühendisliği mesleği ve sektör hakkında bilgi sahibi olmaları sağlanacaktır.
Dersin Yöntem ve Teknikleri
Ön Koşulları Yok
Dersin Koordinatörü Yok
Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi KURBAN YAŞAR
Dersin Yardımcıları Yok
Dersin Staj Durumu Yok

Ders Kaynakları
Kaynaklar
Ders Notları M YAMAN Gıda Mühendisliğine Giriş, 2020

Ders Yapısı
Mühendislik Bilimleri %50
Mühendislik Tasarımı %40
Sosyal Bilimler %10

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Ara Sınav 1 % 70
Kısa Sınav 2 % 20
Ödev 1 % 10
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 50
Toplam :
5
% 150

 
AKTS Hesaplama İçeriği
İş Yükü Sayısı Süre Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi 16 2 32
Sınıf Dışı Ç. Süresi 16 2 32
Ödevler 1 4 4
Ara Sınavlar 1 6 6
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 3 3
Toplam İş Yükü   AKTS Kredisi : 3 77

 
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
Sıra NoAçıklama
1 Gıda Mühendisliği mesleği hakkında yaklaşık bir görüş edinmek
2 Mezun olduktan sonra onları bekleyen iş olanaklarından ve iş koşullarından haberdar olmak
3 Gıda prosesinde kullanılan temel işlemleri kavramak
4 Gıda üretiminde kullanılan temel teknolojik adımları kavramak
5 Gıdayı oluşturan bileşenlerin yapısı hakkında fikir sahibi olmak
6 Gıda mühendisini gıda işletmelerinde bekleyen sorumluluklardan haberdar olmak

 
Ders Konuları
HaftaKonuÖn HazırlıkDökümanlar
1 Gıda Mühendisliği Mesleğinin, Bölümünün ve Lisans Eğitiminin Tanıtılması
2 Gıda Mühendisinin Tanımı, Sorumlulukları ve Çalışma Alanları
3 Gıda Mühendisliğinin Tarihçesi ve Önemi
4 Yeterli ve Dengeli Beslenme, Gıdaların Bileşimi
5 Gıdalarda Bulunan Besin Öğelerinin Önemi ve Başlıca Özellikleri
6 Hububat İşleme Teknolojisine Genel Bir Bakış
7 Süt İşleme Teknolojisine Genel Bir Bakış
8 Meyve-Sebze İşleme Teknolojisine Genel Bir Bakış
9 Ara Sınav
10 Yağ İşleme Teknolojisine Genel Bir Bakış
11 Et İşleme Teknolojisine Genel Bir Bakış
12 Özel Gıdalar Teknolojisine Genel Bir Bakış
13 Gıda Mikrobiyolojisi Hakkında Genel Bilgilerin Verilmesi
14 Genel Değerlendirme
 

 
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
P1 P1 P2 P2 P3 P3 P4 P4 P5 P5 P6 P6 P7 P7 P8 P8 P9 P9 P10 P10 P11 P11 P12 P12
Ö1 5 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4
Ö2 5 4 4 4 5 4 5 4 4 3 4 4
Ö3 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4
Ö4 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 5 4
Ö5 5 4 4 4 4 5 5 4 3 4 3 4
Ö6 5 4 4 4 3 4 4 5 5 4 5 4

  Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek

  
  https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=225071&lang=tr