|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Mühendisliği
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Öğrencilere yaşamın temeli olan karbon bileşiklerinin önemini ve yaşamımızın içinde nasıl yer aldıklarını öğretmek. Organik Kimya’nın temel kavramlarını ve organik bileşiklerini tanıtmak/organik bileşiklerin tıp ve diğer bilimlerle olan ilişkilerini tanıtmak/karbonunun hidrojen, oksijen, azot ve halojen atomları ile olan ilişkilerini anlatmak/fonksiyonel gruplar arasındaki ilişkiyi kurabilme ve organik bileşiklerin sentezini önceden tasarlayabilmeyi öğretmek. Karbonhidratların sınıflandırılması, reaksiyonlarını ve organizma için önemini kavratmak. Yağ asitlerinin, terpenlerin, stereoidlerin, hormonların, vitaminlerin, doğal kauçuğun kaynaklarını, reaksiyonlarını ve biyolojik fonksiyonlarını öğretmek. Proteinleri ve bunların yapı taşı olan amino asitlerin özelliklerini tanıtmak ve amino asit sentez ve reaksiyonlarını öğretmek. Nükleik asit ve proteinlerin sentezini kavratmak.
|
|
Dersin İçeriği
|
Karbon Bileşikleri ve Kimyasal Bağlar
Fonksiyonel Gruplar ve IR Spektroskopisi
Alkanlar: Adlandırma, Konformasyonları ve Senteze Giriş
Stereokimya: Kiral Moleküller
Lipitler
Amino Asitler ve Proteinler
Nükleik asitler ve Protein Sentezi
Organik Reaksiyonlar: Asitler ve Bazlar
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Yrd.Doç.Dr. Halef Dizlek
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Organic Chemistry, Graham Solomons, Craig Fryhle, seven edition, 2000, John Wiley and Sons, Çeviri editörü Gürol Okay, Yılmaz Yıldırır.
|
Ders Yapısı
|
Matematik ve Temel Bilimler
|
%100
|
|
|