Dersin Ayrıntıları
YarıyılKoduAdıT+U+LKrediAKTSSon Güncelleme Tarihi
3GMB205Kütle ve Enerji Denklikleri3+0+03501.03.2024

 
Dersin Detayları
Dersin Dili Türkçe
Dersin Düzeyi Lisans
Bölümü / Programı Gıda Mühendisliği
Öğrenim Türü Örgün Öğretim
Dersin Türü Zorunlu
Dersin Öğretim Şekli Yüz Yüze
Dersin Amacı Mühendisliğinin esas ilgi alanlarından biri olan enerji ve kütle ilişkileri ile enerji dönüşümlerinin fiziksel temellerini ve mühendislik uygulamalarını öğretmektir.
Dersin İçeriği Kütle ve enerji korunumu ilkesi, Birleşik ve kısmi kütle denklikleri. Kapalı sistemlerde kütle dağılımı ve oranları. Açık sistemlerde toplam ve kısmi kütle denklikleri. Açık sistemlerde enerji denklikleri ve ısı transferi. Açık ve kapalı sistemlerde birleşik ısı ve kütle denklikleri ile çözümlemeleri.
Dersin Yöntem ve Teknikleri
Ön Koşulları Yok
Dersin Koordinatörü Yok
Dersi Verenler Doç. Dr. Hande DEMİR
Dersin Yardımcıları Yok
Dersin Staj Durumu Yok

Ders Kaynakları
Kaynaklar gıda mühendisliğinde kütle ve enerji denklikleri
Ders Notları Kütle ve Enerji Denklikleri, Ferhan Atalay
Ders slaytları
uygulama soruları

Ders Yapısı
Matematik ve Temel Bilimler %20
Mühendislik Bilimleri %60
Mühendislik Tasarımı %20

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Ara Sınav 1 % 70
Kısa Sınav 1 % 10
Ödev 2 % 20
Toplam :
4
% 100

 
AKTS Hesaplama İçeriği
İş Yükü Sayısı Süre Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi 16 3 48
Sınıf Dışı Ç. Süresi 16 3 48
Ara Sınavlar 1 20 20
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 20 20
Toplam İş Yükü   AKTS Kredisi : 5 136

 
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
Sıra NoAçıklama
1 Temel Mühendislik hesapları için gerekli kütle ve enerji denkliklerini kurar ve inceler
2 Her türlü enerji çözümlemeleri için gerekli büyüklükleri hesaplar
3 Kısmi kütle ve enerji denkliklerini analiz eder
4 Üretim sistemlerine kütle ve enerji korunumu ilkesini uygular
5 Birim enerji maliyetlerini hesaplar
6 Alternatif teknikleri enerji gereksinimi açısından analiz eder

 
Ders Konuları
HaftaKonuÖn HazırlıkDökümanlar
1 Boyutlar ve birim sistemleri
2 Boyutlar ve birim sistemleri
3 Temel büyüklükler ve tanımları
4 Kütle dengesi temel prensipleri
5 Kütle dengesi sistem akış diyagramları ve sistem sınırları
6 Toplam ve bileşen kütle dengesi
7 Kütle dengesi uygulama örnekleri
8 Kütle dengesi uygulama örnekleri
9 Enerji dengesi temel prensipleri
10 Arasınav
11 Enerji terimleri ve tanımları
12 Su ve su buharı tabloları
13 Enerji dengesi uygulama örnekleri
14 Enerji dengesi uygulama örnekleri
 

 
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
P1 P1 P2 P2 P3 P3 P4 P4 P5 P5 P6 P6 P7 P7 P8 P8 P9 P9 P10 P10 P11 P11 P12 P12
Tüm 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ö1 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ö2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ö3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ö4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ö5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ö6 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

  Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek

  
  https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=225082&lang=tr