|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Mühendisliği
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Seçmeli
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Dersinin amacı, öğrencilere organik tarım ve organik gıda üretimi konularında temel bilgiler sunarak, organik gıdaların önemi, üretim süreçleri, sürdürülebilirlik, sağlık etkileri ve pazarlama stratejileri gibi konularda bilinç oluşturmaktır. Ayrıca, öğrencilere organik tarımın çevresel etkileri, kimyasal gübre ve pestisit kullanımının azaltılması, yerel ekonomiye katkı, toprak sağlığı gibi konularda derinlemesine anlayış kazandırmayı amaçlar. Bu dersin amacı, öğrencilere organik gıdaların üretimi, tüketimi ve pazarlanması konularında kapsamlı bir bakış açısı sunarak sürdürülebilir ve sağlıklı gıda sistemlerine katkıda bulunmalarını sağlamaktır.
|
|
Dersin İçeriği
|
Dersin içeriği, organik tarımın toprak sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinden biyoçeşitlilik koruma stratejilerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır. Öğrencilere organik tarımın sürdürülebilirlik ve çevresel etkilerini anlatmanın yanı sıra, organik sertifikasyon süreçlerini ve standartlarını öğretmeyi amaçlar. Ayrıca, organik gıdaların tüketici sağlığına olan potansiyel faydaları, kimyasal gübre ve pestisit kullanımının azaltılması, yerel ekonomiye katkı ve organik pazarlama stratejileri gibi konular da dersin içeriğini zenginleştirebilir. Bu şekilde, öğrenciler organik tarım ve gıda üretiminin kompleks doğasını kavrayarak, sürdürülebilir ve sağlıklı gıda sistemlerine katkıda bulunacak bir perspektife sahip olabilirler.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Arş.Gör.Dr. Tülin Eker
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Kocataş, A. Ekoloji ve Çevre Biyolojisi, Ege Üniversitesi Basımevi, 1996
Karol, S. Ayvalı, C. Suludere, Z., Hücre Biyolojisi, Öğün matbaacılık, 2000
Demirsoy, A. Türkan, İ., Genel Biyoloji Canlılar Bilimi, Palme Yayıncılık,1999
Keton/Gould, Genel Biyoloji (Biological Science W.W. Norton and Akman Y., Botanik Bitki Biyolojisine Giriş, Genel Biyoloji (Botanik), Palme Yayınları, 1991
|
|
Ders Notları
|
Organik Süt, Doç. Dr. Mustafa Şengül, Öğr. Gör. Bayryam Ürkek, Sidaş Yayıncılık, 2013, 86s.
Cooper, J., Leifert, C., & Niggli, U. (Eds.). (2007). Handbook of organic food safety and quality.
|
Ders Yapısı
|
Mühendislik Bilimleri
|
%50
|
|
|
Fen Bilimleri
|
%50
|
|
|