|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Doktora
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Mühendisliği Doktora
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Seçmeli
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Bu ders, beslenme biliminin temel ilkelerini ileri düzeyde öğretmeyi; besin öğelerinin metabolizması, beslenme-sağlık ilişkisi ve güncel beslenme yaklaşımlarını bilimsel temelde değerlendirebilecek bilgi ve beceriyi kazandırmayı amaçlar.
|
|
Dersin İçeriği
|
Beslenme rehberi ve beslenmedeki bileşenler, besin maddelerinin sindirimi, emilimi ve metabolizması, enerji tüketimi ve vücut ağırlığının korunmasında besin maddelerinin etkilerinden oluşmaktadır.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. Meriç Şimşek Aslanoğlu
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Denise R. Ferrier, Biochemistry; Prof. Dr. Ayşe Baysal, Beslenme
|
|
Ders Notları
|
Denise R. Ferrier, Biochemistry; Prof. Dr. Ayşe Baysal, Beslenme
|
Ders Yapısı
|
Mühendislik Bilimleri
|
%50
|
|
|
Fen Bilimleri
|
%50
|
|
|