Dersin Detayları Dersin Dili Türkçe Dersin Düzeyi Yüksek Lisans Bölümü / Programı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans Öğrenim Türü Örgün Öğretim Dersin Türü Seçmeli Dersin Öğretim Şekli Yüz Yüze Dersin Amacı Bu dersin amacı, öğrencilere sürdürülebilir gastronomi turizmi kavramını tanıtmak ve bu alanda sürdürülebilirlik ilkelerine uygun projeler geliştirme becerisi kazandırmaktır. Öğrenciler, gastronomi turizminin çevresel, ekonomik ve sosyal boyutlarını anlayarak, sürdürülebilir turizm uygulamalarını analiz edecek ve uygulayabileceklerdir. Dersin İçeriği Bu ders kapsamında, sürdürülebilirlik kavramı, sürdürülebilir gastronomi turizmi stratejileri, yerel ürünlerin kullanımı ve korunması, karbon ayak izini azaltma yöntemleri, ekoturizm ve sürdürülebilir gastronomi turizmi arasındaki ilişki, toplumsal farkındalık oluşturma ve yerel topluluklarla işbirliği gibi konular ele alınacaktır. Dersin Yöntem ve Teknikleri Ders, teorik anlatımlar, vaka çalışmaları, grup projeleri ve saha çalışmaları ile yürütülecektir. Öğrenciler, sürdürülebilir gastronomi turizmi stratejilerini analiz edecek, bu stratejileri gerçek dünyadaki projelerde uygulama fırsatı bulacak ve yerel topluluklarla işbirliği yaparak sürdürülebilir turizm çözümleri geliştireceklerdir. Görsel-işitsel materyaller ve interaktif sunumlar dersin önemli bir parçasını oluşturacaktır. Ön Koşulları Yok Dersin Koordinatörü Doç. Dr. Önder YAYLA Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Meral ÜZÜLMEZ Dersin Yardımcıları Yok Dersin Staj Durumu Yok Ders Kaynakları Kaynaklar "Sustainable Tourism: Principles, Contexts and Practices" - David Weaver Ders Notları Ders notları, sürdürülebilir gastronomi turizminin teorik temelleri, sürdürülebilirlik stratejileri ve bu stratejilerin uygulama örneklerini içermektedir. Ayrıca, yerel topluluklarla işbirliği ve ekoturizm konularında rehberlik eden materyaller sunulmaktadır. Ders Yapısı Alan Bilgisi %100

 
 
 
 
  
  https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=242080&lang=tr