|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Yüksek Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Seçmeli
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Bu dersin amacı, öğrencilere gastronomi turizmini geliştirmeye yönelik projelerin tasarımı, planlanması ve uygulanması konusunda bilgi ve beceriler kazandırmaktır. Öğrenciler, gastronomi turizminin yerel ekonomi, kültürel miras ve sürdürülebilir turizm üzerindeki etkilerini anlayarak, etkili projeler geliştirebileceklerdir.
|
|
Dersin İçeriği
|
Bu ders kapsamında, gastronomi turizmi kavramı, gastronomi turizminin yerel ve ulusal düzeyde geliştirilmesi, gastronomi turizmi projelerinin planlanması ve yürütülmesi, kültürel mirasın korunması, sürdürülebilir turizm stratejileri ve gastronomi turizminin ekonomik etkileri gibi konular ele alınacaktır.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Ders, teorik anlatımlar, vaka çalışmaları, grup projeleri ve saha araştırmaları ile yürütülecektir. Öğrenciler, gastronomi turizmi projelerinin tüm aşamalarını deneyimleyerek, gerçek dünyadaki uygulamaları ve zorlukları analiz etme fırsatı bulacaklardır.
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Doç. Dr. Önder YAYLA
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. ÖNDER YAYLA
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
"Gastronomy and Tourism" - Anne-Mette Hjalager and Greg Richards
|
|
Ders Notları
|
Ders notları, gastronomi turizmi projelerinin geliştirilmesine yönelik teorik bilgileri ve projelerin planlanmasına dair uygulamalı örnekleri içermektedir. Ayrıca, sürdürülebilir turizm stratejilerine dair rehberlik eden materyaller de bulunmaktadır.
|
|