| Yarıyıl | Kodu | Adı | T+U+L | Kredi | AKTS | Son Güncelleme Tarihi |
| 4 | GMS260 | Meslek Stajı | 0+0+0 | 0 | 8 | 30.11.2025 |
|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Bölüm öğrencilerinin mesleki becerilerini arttırmak ve teoride öğrendiklerini uygulamaya geçirebilmelerini sağlamak
|
|
Dersin İçeriği
|
Öğrencinin eğitim öğretim süresi boyunca edindiği bilgileri uygulamada kullanabilmesi
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Uygulama
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Dr. Öğr. Üyesi Tülin EKER
Doç. Dr. Önder YAYLA
Doç. Dr. Meral ÜZÜLMEZ
Öğr. Gör. Nuran DURUK
Dr. Öğr. Üyesi Firuze CEYLAN
Öğr. Gör. Şeyda YAYLA
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. MERAL ÜZÜLMEZ
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
KUBYO Staj Yönergesi - http://depo.osmaniye.edu.tr/dosyalar/Dosyalar/0-KUBYO%20STAJ%20Y%D6NERGES%DD%284%29.docx
|
|
Ders Notları
|
Yok
|
|
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme Ölçütleri
|
Yarıyıl Çalışmaları
|
|
Uygulama
|
45
|
%
70
|
|
Proje
|
1
|
%
30
|
|
Toplam :
|
46
|
%
100
|
AKTS Hesaplama İçeriği
|
İş Yükü
|
Toplam İş Yükü (Saat)
|
|
Uygulama
|
45
|
5
|
225
|
|
Proje
|
1
|
15
|
15
|
|
Toplam İş Yükü
| |
|
AKTS Kredisi : 8
240
|
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
| Sıra No | Açıklama |
|
1
| Gastronomi ve mutfak sanatları alanında yeterli bilgiye sahip olma |
|
2
| Mutfak ile ilgili problemleri saptama, tanımlama ve çözme becerisini kazanır |
|
3
| Mesleki ve etik sorumluluk bilinci kazanır |
|
4
| Proje yönetimi, işyeri uygulamaları ve iş güvenliği konularında yeterli bilinci taşır |
|
5
| Amaca uygun bilgiye ulaşabilir, analitik düşünebilir ve yaratıcı vizyona sahip olur |
Ders Konuları
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
| 1 |
Özel veya kamu kurumlarında mutfak uygulamaları
|
|
|
| 2 |
Özel veya kamu kurumlarında mutfak uygulamaları
|
|
|
| 3 |
Özel veya kamu kurumlarında mutfak uygulamaları
|
|
|
| 4 |
Özel veya kamu kurumlarında mutfak uygulamaları
|
|
|
| 5 |
Özel veya kamu kurumlarında mutfak uygulamaları
|
|
|
| 6 |
Özel veya kamu kurumlarında mutfak uygulamaları
|
|
|
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek
https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=282348&lang=tr