| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
| 1 |
Yenilebilir yabani otların temel özellikleri
|
|
|
| 2 |
Yenilebilir yabani bitkilerin tercihinde etkili olan faktörler
|
|
|
| 3 |
Yabani otların geçmiş dönemlerde gıda olarak kullanımı
|
|
|
| 4 |
Anadolu mutfak kültüründe yenilebilir ot kültürü
|
|
|
| 5 |
Yenilebilir yabani otların besin öğesi bileşimi
|
|
|
| 6 |
Bitkilerdeki fotokimyasallar ve doğal renk maddeleri
|
|
|
| 7 |
Yenilebilir yabani otların sağlık amaçlı kullanımları
|
|
|
| 8 |
Gastronomi turizminde yenilebilir yabani otların kullanım potansiyeli
|
|
|
| 9 |
Yenilebilir otlara yönelik uygulanan toplanma ve saklanma yöntemleri
|
|
|
| 10 |
Yeşil bitkileri pişirme işleminde dikkat edilecek uygulamalar
|
|
|
| 11 |
Yenilebilir otların içecek olarak kullanımı
|
|
|
| 12 |
Yenilebilir otların mutfakta kullanımına yönelik uygulamalar
|
|
|
| 13 |
Yenilebilir otların mutfakta kullanımına yönelik uygulamalar
|
|
|
| 14 |
Yenilebilir otların mutfakta kullanımına yönelik uygulamalar
|
|
|