Dersin Ayrıntıları
YarıyılKoduAdıT+U+LKrediAKTSSon Güncelleme Tarihi
6GMS354Protokol Bilgisi ve Görgü Kuralları3+0+03430.11.2025

 
Dersin Detayları
Dersin Dili Türkçe
Dersin Düzeyi Lisans
Bölümü / Programı Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Öğrenim Türü Örgün Öğretim
Dersin Türü Seçmeli
Dersin Öğretim Şekli Yüz Yüze
Dersin Amacı Bu derste öğrencilere; resmi ve gayrı resmi ortamlarda uyulması gereken protokol ve görgü kuralları hakkında bilgiler vermek, protokol kurallarının yiyecek içecek işletmelerinin organizasyonlarında doğru ve etkin uygulanabilmesi ile ilgili ayrıntılı bilgiler verilecektir.
Dersin İçeriği Dersin tanıtımı Sosyal Davranış Protokolü, Protokol türleri, Protokol sıradüzenleri, Makam Protokolü, Bayrak Protokolü, Taşıt Protokolü.
Dersin Yöntem ve Teknikleri
Ön Koşulları Yok
Dersin Koordinatörü Yok
Dersi Verenler Öğr. Gör. Nuran DURUK
Dersin Yardımcıları Yok
Dersin Staj Durumu Yok

Ders Kaynakları
Kaynaklar MEGEP/ Aile Ve Tüketici Hizmetleri, GÖRGÜ kuralları 2- 347CH0029, Ankara, 2011. NAZİK M.Hamil, Ateş BAYAZIT, İnsan İlişkileri ve İletişim, Ya-pa Yayınevi, İstanbul,2004.
Ders Notları MEGEP / Halkla İlişkiler ve Organizasyon Hizmetleri / Protokol ve Görgü Kuralları. Dersin Öğretim Üyesinin hazırladığı ders notları ve bilimsel yayınlar.

Ders Yapısı
Sosyal Bilimler %20
Alan Bilgisi %80

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Ara Sınav 1 % 40
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 60
Toplam :
2
% 100

 
AKTS Hesaplama İçeriği
İş Yükü Sayısı Süre Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi 14 3 42
Sınıf Dışı Ç. Süresi 14 3 42
Ara Sınavlar 1 16 16
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 20 20
Toplam İş Yükü   AKTS Kredisi : 4 120

 
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
Sıra NoAçıklama
1 Resmi İlişkilerde Protokolün Önemini Kavrayabilme
2 Protokol ve Sosyal Davranış Kurallarını Uygulayabilme.
3 Kurumsal Etkinliklerde Protokolü Uygulayabilme.

 
Ders Konuları
HaftaKonuÖn HazırlıkDökümanlar
1 Protokolün Tanımı, Tarihçesi Bölüm 1. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
2 Yönetim ve Protokol Yönetimi Kavramları Bölüm 2. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
3 Görgü ve Nezaket Kuralları Bölüm 3. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
4 Kamusal Alanda Protokol Kuralları Bölüm 4. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
5 Oturma Düzenleri, Resmi Törenler Bölüm 5. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
6 Öncelik-Sonralık Sıra Düzenleri Bölüm 6. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
7 Resmi Yazışmalar, Görev Devir-Teslim Törenleri Bölüm 7. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
8 Ara sınav Bölüm 7. Arasınav sorularının 7 haftalık konulara göre hazırlanması
9 İş Görüşmeleri ve Mülakatlar Bölüm 9. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
10 Bayrak Törenleri Bölüm 10. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
11 Taşıt Protokolü-Protokol ve Ziyafet Yemekleri Bölüm 11. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
12 Servis Kuralları ve Misafir Ağırlama Bölüm 12. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
13 Servis ve Yeme-İçme Adabı, Masada Oturma Kuralları Bölüm 13. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
14 Genel Tekrar ve Uygulama Bölüm 14. Kaynaklardan hazırlanmış ders notları
15 Final Sınavı Sınav Soruları Hazırlama 14 Haftalık Ders Notları

 
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16
Tüm 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 1
Ö1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 1
Ö2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 1
Ö3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 1

  Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek

  
  https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=282376&lang=tr