|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Seçmeli
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Bu dersin amacı, öğrencilere yiyecek ve içecek sektöründe pazarlama stratejileri ve teknikleri hakkında bilgi kazandırmak ve bu bilgileri sektör uygulamalarında kullanma becerisi kazandırmaktır. Öğrenciler, pazar analizi, hedef kitle belirleme, marka yönetimi, fiyatlandırma, dağıtım kanalları ve dijital pazarlama gibi temel pazarlama konularında uzmanlaşacaklardır.
|
|
Dersin İçeriği
|
Bu ders kapsamında, yiyecek ve içecek sektöründe pazar analizi, hedef kitle belirleme, marka yönetimi, fiyatlandırma stratejileri, dağıtım kanalları, reklam ve promosyon teknikleri, müşteri ilişkileri yönetimi ve dijital pazarlama gibi konular ele alınacaktır.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Ders, teorik anlatımlar, vaka çalışmaları, grup projeleri ve pazar araştırmaları ile yürütülecektir. Öğrenciler, yiyecek ve içecek ürünleri için etkili pazarlama stratejileri geliştirecek, pazarlama planları oluşturacak ve bu planları gerçek dünyadaki uygulamalarla karşılaştırma fırsatı bulacaklardır. Görsel-işitsel materyaller ve interaktif sunumlar dersin önemli bir parçasını oluşturacaktır.
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Doç. Dr. Önder YAYLA https://akbis.osmaniye.edu.tr/@onderyayla onderyayla@osmaniye.edu.tr
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. Meral ÜZÜLMEZ
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
"Marketing Management for the Food and Beverage Industry" - Rossella Gambetti and Stephen Quigley
|
|
Ders Notları
|
Ders notları, yiyecek ve içecek sektöründe pazarlama stratejileri ve teknikleri üzerine teorik bilgileri, pazar analizi ve marka yönetimi konularında uygulamalı rehberlik sağlayan materyalleri içermektedir. Ayrıca, dijital pazarlama stratejilerine dair örnekler sunulmaktadır.
|
|