|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Sağlık veya benzeri nedenlerle sektörde uygulamalı eğitim yapamayan öğrencilerin, gastronomi alanındaki bir konuyu araştırma yöntemiyle incelemeleri amaçlanmaktadır. Bu ders, öğrencilerin bilimsel araştırma sürecini deneyimlemelerini, literatür tarama, veri toplama, analiz yapma ve sonuç raporu hazırlama becerilerini geliştirmelerini sağlar.
|
|
Dersin İçeriği
|
Öğrenciler bir danışman öğretim elemanı rehberliğinde gastronomi alanında bir konu belirler, literatür taraması yapar, veri toplar ve analiz eder. Bulgularını rapor halinde düzenleyip dönem sonunda sözlü sunum yaparlar. Proje, uygulama yerine geçen bir akademik performans çalışmasıdır.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Araştırma, literatür taraması, proje raporu, sunum
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Doç. Dr. Önder YAYLA https://akbis.osmaniye.edu.tr/@onderyayla onderyayla@osmaniye.edu.tr
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. ÖNDER YAYLA
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Neuman, W. L. (2014). Social Research Methods: Qualitative and Quantitative Approaches. Pearson.
|
|
Ders Notları
|
Öğretim elemanının notları ve proje rehberi
|
|