|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Teknolojisi
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Besin öğeleri, beslenme yetersizlikleri, toplu beslenme, besinlerin bileşimleri konusunda temel bilgileri vererek öğrencilerin bu bilgileri kullanarak yeterli ve dengeli beslenme esaslarını öğrenmek, uygulamak ve uygulatmaktır.
|
|
Dersin İçeriği
|
Beslenme ve sağlık, besin öğeleri; karbonhidratlar, lipitler, proteinler, su ve mineraller, vitaminler , nükleik asitler, enzimler, enerji metabolizması, hormonlar ve metabolizma, antioksidanlar, besin grupları, şişmanlık ve zayıflık, gebe ve emzikli kadınların beslenmesi, bebek ve çocukların beslenmesi.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Yüz yüze
1. hafta- Anlatım, Soru- cevap
2. hafta- Anlatım, Soru- cevap
3. hafta- Anlatım, Soru- cevap
4. hafta- Anlatım, Soru- cevap
5. hafta- Anlatım, Soru- cevap
6. hafta- Anlatım, Soru- cevap
7. hafta- Anlatım, Soru- cevap
8. hafta- Anlatım, Soru- cevap
9. hafta- Anlatım, Soru- cevap
10. hafta- Anlatım, Soru- cevap
11. hafta- Anlatım, Soru- cevap
12. hafta- Anlatım, Soru- cevap
13. hafta- Anlatım, Soru- cevap
14. hafta- Anlatım, Soru- cevap
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. Pembe EVCİ ÇÜRÜK pembecuruk@osmaniye.edu.tr
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
BAYSAL, Ayşe. Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi, 2004.
Rakıcıoğlu, N. (Ed.). Genel Beslenme. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Yayınları.
Konularla ilgili Powerpoint sunumu
|
|
Ders Notları
|
1. BAYSAL, Ayşe. 2020. Beslenme. (20. Baskı), Hatiboğlu Yayınevi, İlk baskı 2004.
ISBN 978-975-7527-73-2; 2.Rakıcıoğlu, N. (Ed.). Genel Beslenme. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Yayınları. 3. Konularla ilgili Powerpoint sunumu
|
|
Dökümanlar
|
1. BAYSAL, Ayşe. 2020. Beslenme. (20. Baskı), Hatiboğlu Yayınevi, İlk baskı 2004. ISBN 978-975-7527-73-2; 2.Rakıcıoğlu, N. (Ed.). Genel Beslenme. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Yayınları. 3. Konularla ilgili Powerpoint sunumu 4. Rakıcıoğlu, N., Acar Tek, N., Ayaz, A., Pekcan, G.Yemek ve Besin Fotoğraf Kataloğu Ölçü ve Miktarlar . (2006). Yemek ve Besin Fotoğraf Kataloğu: Ölçü ve Miktarlar. Ankara: Ata Ofset Matbaacılık.
|
Ders Yapısı
|
Matematik ve Temel Bilimler
|
%20
|
|
|
Fen Bilimleri
|
%30
|
|
|
Sağlık Bilimleri
|
%20
|
|
|
Alan Bilgisi
|
%30
|
|
|