| Yarıyıl | Kodu | Adı | T+U+L | Kredi | AKTS | Son Güncelleme Tarihi |
| 2 | GTB106 | Biyoteknoloji | 3+0+0 | 3 | 5 | 04.11.2025 |
|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Teknolojisi
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Öğrencinin gıda biyoyeknolojinin temeli, bu konudaki yeni gelişmeler ve gıda teknolojisinde kullanılan biyoteknolojik yöntemler konusunda bilgi sahibi olmasını sağlamak.
|
|
Dersin İçeriği
|
Gen bilgisinin veya enzim teknolojisinin kullanılarak istenen özellikte hayvansal ve bitkisel gıda veya mikroorganizma kültürü üretilmesi içeriğindedir.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. Pembe Evci ÇÜRÜK
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Yapısı
|
Matematik ve Temel Bilimler
|
%20
|
|
|
Mühendislik Bilimleri
|
%0
|
|
|
Fen Bilimleri
|
%20
|
|
|
Alan Bilgisi
|
%60
|
|
|
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme Ölçütleri
|
Yarıyıl Çalışmaları
|
|
Ara Sınav
|
1
|
%
60
|
|
Kısa Sınav
|
2
|
%
30
|
|
Devam
|
1
|
%
10
|
|
Toplam :
|
4
|
%
100
|
AKTS Hesaplama İçeriği
|
İş Yükü
|
Toplam İş Yükü (Saat)
|
|
Ders Süresi
|
16
|
3
|
48
|
|
Sınıf Dışı Ç. Süresi
|
16
|
3
|
48
|
|
Ara Sınavlar
|
1
|
10
|
10
|
|
Yarıyıl Sonu Sınavı
|
1
|
15
|
15
|
|
Toplam İş Yükü
| |
|
AKTS Kredisi : 4
121
|
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
| Sıra No | Açıklama |
|
1
| Gıda biyoteknolojisi ve yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmak, |
|
2
| Bu teknolojinin gıda sektöründe kullanım alanlarını kavramak |
|
3
| Gıda biyoteknolojisinin gıda sektörü için avantajlarını ve dezavantajlarını kavramak |
|
4
| Enziminin yapısını kavrayıp gıda sektöründe kullanabilmek |
|
5
| Mikroorganizmaların gıda endüstrisinde biyoteknolojik amaçla kullanabilirliğini kavramak |
|
6
| Gen transferinin gıda teknolojisinde kullanımını kavramak |
Ders Konuları
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
| 1 |
Moleküler gıda biyoteknolojisine giriş
|
|
|
| 2 |
Nükleik asit biokimyası
|
|
|
| 3 |
Genetik mühendisliği teknikleri
|
|
|
| 4 |
Mikrobiyal sentez ve üretim- vitamin, aroma ve diğer ürünler
|
|
|
| 5 |
Enzim biyoteknolojisi
|
|
|
| 6 |
Enzim biyoteknolojisi
|
|
|
| 7 |
Yağa uygulanan biyoteknoloji
|
|
|
| 8 |
Doku kültürü tekniği
|
|
|
| 9 |
Mikrobiyal transferler
|
|
|
| 10 |
Biyoteknolojideki son gelişmeler
|
|
|
| 11 |
Biyoteknolojinin sosyal etiği ve kısıtlamaları
|
|
|
| 12 |
Ekonomik bakış açısı
|
|
|
| 13 |
Tek-hücre proteini
|
|
|
| 14 |
Gıda biyoteknolojisinin gıda endüstrüsine potansiyal etkileri
|
|
|
| |
|
|
|
Ders İçin Önerilen Diğer Dersler
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek
https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=282494&lang=tr