|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Teknolojisi
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Zorunlu
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Bu dersin amacı, öğrencilerin canlıların temel organizasyon yapısını, hücre biyolojisini, genetik prensipleri, biyomolekülleri, metabolik olayları ve gıda sistemleriyle ilişkili biyolojik süreçleri öğrenmelerini sağlamaktır. Ayrıca gıda üretimi, işlenmesi ve muhafazasında biyolojik faktörlerin öneminin kavratılması hedeflenmektedir.
|
|
Dersin İçeriği
|
Canlı ve cansız varlıklar, canlıların çeşitliliği, hücre, dokular, bitkisel organlar, insan vücudu ve organ sistemleri, canlı toplulukları ve çevre, sütün oluşumu fizyolojisi, et ve karkas kalitesine etkili olan faktörler.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Yüz yüze
1. hafta- Anlatım, Soru- cevap
2. hafta- Anlatım, Soru- cevap
3. hafta- Anlatım, Soru- cevap
4. hafta- Anlatım, Soru- cevap
5. hafta- Anlatım, Soru- cevap
6. hafta- Anlatım, Soru- cevap
7. hafta- Anlatım, Soru- cevap
8. hafta- Anlatım, Soru- cevap
9. hafta- Anlatım, Soru- cevap
10. hafta- Anlatım, Soru- cevap
11. hafta- Anlatım, Soru- cevap
12. hafta- Anlatım, Soru- cevap
13. hafta- Anlatım, Soru- cevap
14. hafta- Anlatım, Soru- cevap
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. Pembe EVCİ ÇÜRÜK pembecuruk@osmaniye.edu.tr
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Akman, Y., & Güney, K. (2011). Bitki biyolojisi (Botanik). Palme Yayıncılık. (İlk Baskı 1990). Palme Yayınevi, Ankara. ISBN/Barkod: 9799758982508
Aktümsek, A., & Konuk, M. (2016). Genel biyoloji (6. bs.). Nobel Akademik Yayıncılık. ISBN: 9786051335018
GIDA MİKROBİYOLOJİSİ EDITÖR: Osman Erkmen Genel Yayın Nu.: 42 ISBN: 978-605-4334-02-5 Gözden geçirilmiş 6. Basım, Kasım 2021, www.efilyayinevi.com;
|
|
Ders Notları
|
Reece, J. B., Urry, L. A., Cain, M. L., Wasserman, S. A., Minorsky, P. V., & Jackson, R. B. (2020). Campbell biyoloji (12. baskı). Pearson. 1101 sayfa
|
|
Dökümanlar
|
1. Akman, Y., & Güney, K. (2011). Bitki biyolojisi (Botanik). Palme Yayıncılık. (İlk Baskı 1990). Palme Yayınevi, Ankara. ISBN/Barkod: 9799758982508.; 2. Aktümsek, A., & Konuk, M. (2016). Genel biyoloji (6. bs.). Nobel Akademik Yayıncılık. ISBN: 9786051335018.; 3. GIDA MİKROBİYOLOJİSİ EDITÖR: Osman Erkmen Genel Yayın Nu.: 42 ISBN: 978-605-4334-02-5 Gözden geçirilmiş 6. Basım, Kasım 2021, www.efilyayinevi.com;
|
Ders Yapısı
|
Fen Bilimleri
|
%40
|
|
|
Sağlık Bilimleri
|
%60
|
|
|