| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
| 1 |
Meyve ve sebzelerin tanımı, fiziksel özellikleri hakkında bilgi vermek
|
Meyve ve sebzelerin fiziksel özellikleri ile ilgili haftalık sunum hazırlamak
|
|
| 2 |
Meyve ve sebzelerin kimyasal ve biyolojik özelliklerini anlatmak
|
Meyve ve sebzelerin kimyasal ve biyolojik özelliklerini anlatan slayt hazırlamak
|
|
| 3 |
Meyve ve sebzelerin soğukta muhafazasının fizyolojik temellerini sunmak
|
soğukta muhafazanın fizyolojik temellerini anlatan sunum hazırlamak
|
|
| 4 |
Meyve ve sebzelerin işleme gerekçelerini sunmak
|
Meyve ve sebzelerin işleme gerekçelerini anlatan slayt hazırlamak
|
|
| 5 |
Konservecilik teknolojisinin temelleri, üretimi hakkında bilgi vermek
|
Konservecilik üretimi hakkında sunum hazırlamak
|
|
| 6 |
Konservecilikte ısıl işlemin (pastörizasyon, sterilizasyo) bilimsel temellerini anlatmak
|
pastörizasyon, sterilizasyonla ilgili sunum hazırlamak
|
|
| 7 |
Salça üretim teknolojisini ve kalite kriterlerini anlatmak
|
Salça üretim teknolojisini anlatan slayt hazırlamak
|
|
| 8 |
Ara sınav
|
|
|
| 9 |
Reçel-marmelat ve jöle üretim teknolojisini anlatmak
|
Reçel-marmelat ve jöle üretim teknolojisini anlatan sunum hazırlamak
|
|
| 10 |
Kurutma teknolojisi ve kurutulmuş ürünlerin özelliklerini anlatmak
|
haftalık sunum hazırlamak
|
|
| 11 |
Kurutulmuş ürünlerin muhafazası hakkında bilgi sunmak
|
Kurutulmuş ürünlerin muhafazası ile ilgili slayt hazırlamak
|
|
| 12 |
Meyve-sebze ve ürünlerinde kalite analizlerini anlatmak
|
Kalite analizlerini anlatan haftalık sunum hazırlamak
|
|
| 13 |
Meyve-sebze ve ürünlerinde kalite analizlerini anlatmak
|
Haftalık sunum hazırlamak
|
|
| 14 |
Meyve ve sebze işleme yöntemlerini karşılaştırmak
|
haftalık sunum hazırlamak
|
|
| 15 |
Yaryıl sonu sınav
|
|
|