|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Gıda Teknolojisi
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Seçmeli
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Enzimler ile ilgili temel bilgiler yanında izolasyonu, saflaştırılması ve kullanım alanları hakkında bilgilerin verilmesi
|
|
Dersin İçeriği
|
Enzimlerle ilgili temel kavramlar, enzimlerin kimyasal, enzim-substrat ilişkileri, enzim kinetiği, enzimlerin sınıflandırılması vb konularının detaylı olarak öğretimine yöneliktir.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Yüz yüze anlatım
1. hafta- Anlatım, Soru- cevap
2. hafta- Anlatım, Soru- cevap
3. hafta- Anlatım, Soru- cevap
4. hafta- Anlatım, Soru- cevap
5. hafta- Anlatım, Soru- cevap
6. hafta- Anlatım, Soru- cevap
7. hafta- Anlatım, Soru- cevap
8. hafta- Anlatım, Soru- cevap
9. hafta- Anlatım, Soru- cevap
10. hafta- Anlatım, Soru- cevap
11. hafta- Anlatım, Soru- cevap
12. hafta- Anlatım, Soru- cevap
13. hafta- Anlatım, Soru- cevap
14. hafta- Anlatım, Soru- cevap
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Doç. Dr. Fatma HEPSAĞ fatmahepsag@osmaniye.edu.tr
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Enzimler ve Enzim Teknolojisi – Prof. Dr. A. Kadir Halkman, Ankara Üniversitesi Yayınları.
|
|
Ders Notları
|
1.Enzim Teknolojisi – Prof. Dr. N. Kamil ÖZBAŞ, Ege Üniversitesi Yayınları.
2.Dönmez, S. (2023). Enzim Teknolojisi. Nobel Akademik Yayıncılık
3.Sharma, R., Chisti, Y., & Banerjee, U. C. (2021). Industrial Enzymes: Current Applications and Future Prospects. Biotechnology Reports, 29, e00586
|
Ders Yapısı
|
Matematik ve Temel Bilimler
|
%50
|
|
|
Mühendislik Bilimleri
|
%50
|
|
|