Dersin Ayrıntıları

Yarıyıl	Kodu	Adı	T+U+L	Kredi	AKTS	Son Güncelleme Tarihi
6	GTB320	Organik Gıda ve Tarım	2+0+0	2	3	15.06.2026

Dersin Detayları

Dersin Dili	Türkçe
Dersin Düzeyi	Lisans
Bölümü / Programı	Gıda Teknolojisi
Öğrenim Türü	Örgün Öğretim
Dersin Türü	Seçmeli
Dersin Öğretim Şekli	Yüz Yüze
Dersin Amacı	Öğrencilerin organik gıdalar ile ilgili bilgi alması ve bu bilgilerin tarımla beraber geniş bir ölçekte verilmesi amaçlanmaktadır.
Dersin İçeriği	Toprak bilgisi, Toprak bitki ve su ilişkileri, Bitki besin elementleri, Organik tarımın genel ilkeleri organik ürünler ve organik gübreleme.
Dersin Yöntem ve Teknikleri	Yüz yüze 1. hafta- Anlatım, Soru- cevap 2. hafta- Anlatım, Soru- cevap 3. hafta- Anlatım, Soru- cevap 4. hafta- Anlatım, Soru- cevap 5. hafta- Anlatım, Soru- cevap 6. hafta- Anlatım, Soru- cevap 7. hafta- Anlatım, Soru- cevap 8. hafta- Anlatım, Soru- cevap 9. hafta- Anlatım, Soru- cevap 10. hafta- Anlatım, Soru- cevap 11. hafta- Anlatım, Soru- cevap 12. hafta- Anlatım, Soru- cevap 13. hafta- Anlatım, Soru- cevap 14. hafta- Anlatım, Soru- cevap
Ön Koşulları	Yok
Dersin Koordinatörü	Yok
Dersi Verenler	Doç. Dr. Pembe EVCİ ÇÜRÜK pembecuruk@osmaniye.edu.tr
Dersin Yardımcıları	Yok
Dersin Staj Durumu	Yok

Ders Kaynakları

Kaynaklar	2. Organik Tarımda Gelişmeler Kitabı (Prof. Dr. Celal ER, Prof. Dr. Dilek Başalma). 1. Organik Tarım İlkeler ve Ulusal Mevzuat Yazar: Ali İrfan İlbaş Yayınevi: Seçkin Yayıncılık ISBN: 9786054160082. 3. Organik Gıda, Tarım ve Kültür: Giriş (2019) Janet Chrzan (Derleme Editörü), Jacqueline Ricotta (Derleme Editörü) Ders Kitabı Baskısı 1. Baskı Sayfa Sayısı 332 Yayınevi Bloomsbury Publishing ISBN 9781350027831
Ders Notları	Organik Tarımda Gelişmeler Kitabı (Prof. Dr. Celal ER, Prof. Dr. Dilek Başalma)
Dökümanlar	1. Organik Tarım İlkeler ve Ulusal Mevzuat Yazar: Ali İrfan İlbaş Yayınevi: Seçkin Yayıncılık ISBN: 9786054160082. 2. Organik Tarımda Gelişmeler Kitabı (Prof. Dr. Celal ER, Prof. Dr. Dilek Başalma)c Agriculture (Prof. Dr. Celal ER, Prof. Dr. Dilek Başalma). 3.Organic Food, Farming and Culture An Introduction (2019) Janet Chrzan (Anthology Editor) , Jacqueline Ricotta (Anthology Editor) Textbook Edition 1st Pages 332 Publisher Bloomsbury Publishing ISBN 9781350027831

Ders Yapısı

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri

AKTS Hesaplama İçeriği

İş Yükü	Sayısı	Süre	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi	14	2	28
Sınıf Dışı Ç. Süresi	14	2	28
Ara Sınavlar	1	12	12
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	20	20
Toplam İş Yükü			AKTS Kredisi : 3 88

Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:

Sıra No	Açıklama
1	Tarımın temel kavramlarını, kapsamını ve gıda üretimindeki rolünü açıklar.
2	Geleneksel tarım ile organik tarım sistemlerini karşılaştırır ve temel farklılıklarını değerlendirir.
3	Organik üretim süreçlerini ve sertifikasyon ilkelerini yorumlar.
4	Organik gıdalar ve GDO'larla ilgili güncel bilimsel yaklaşımları değerlendirir.

Ders Konuları

Hafta	Konu	Dökümanlar
1	Toprak bilgisi
2	Organik gıda kavramı
3	Organik gıda için gerekli şartlar	Organik Tarımda Gelişmeler Kitabı (Prof. Dr. Celal ER, Prof. Dr. Dilek Başalma)
4	Organik tarımın temel ilkeleri
5	Organik tarım mevzuatı
6	Organik gıda üretiminde karşılaşılan sorunlar
7	Organik ürün yetiştiriciliği
8	Organik Ürün yetiştiriciliği II
9	Organik ürün yetiştiriciliği III
10	Organik gübreler ve organik gübreleme
11	GDO'lar ve Organik gıdalar
12	Organik ürünlerin muhafaza ve pazarlaması
13	Pestisitler
14	Organik Gıdaların Etiketlenmesi ve taşınması

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Dersin Program Çıktılarına Katkısı

Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek

https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=282533&lang=tr