Dersin Ayrıntıları
YarıyılKoduAdıT+U+LKrediAKTSSon Güncelleme Tarihi
7GTB407Gıda Ambalajlama İlkeleri2+0+02328.11.2025

 
Dersin Detayları
Dersin Dili Türkçe
Dersin Düzeyi Lisans
Bölümü / Programı Gıda Teknolojisi
Öğrenim Türü Örgün Öğretim
Dersin Türü Zorunlu
Dersin Öğretim Şekli Yüz Yüze
Dersin Amacı Gıdaların ambalajlanmasındaki prensipler, ambalaj tipleri ve çeşitli gıdaların ambalajlanmasında dikkat edilecek kuralların öğretilmesi.
Dersin İçeriği Ambalajlama materyallerini, bu materyallerin genel özelliklerini içerir.
Dersin Yöntem ve Teknikleri Anlatım, örnekleme ve tartışma
Ön Koşulları Yok
Dersin Koordinatörü Yok
Dersi Verenler Doç. Dr. Fatma Hepsağ
Dersin Yardımcıları Yok
Dersin Staj Durumu Yok

Ders Kaynakları
Kaynaklar Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
Ders Notları Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
Ödevler 1
Sınavlar 2

Ders Yapısı
Mühendislik Bilimleri %30
Alan Bilgisi %70

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.

Değerlendirme Ölçütleri
Yarıyıl Çalışmaları Sayısı Katkı
Ara Sınav 1 % 40
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 % 60
Toplam :
2
% 100

 
AKTS Hesaplama İçeriği
İş Yükü Sayısı Süre Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi 14 2 28
Sınıf Dışı Ç. Süresi 14 1 14
Ara Sınavlar 1 30 30
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 30 30
Toplam İş Yükü   AKTS Kredisi : 3 102

 
Dersin Öğrenme Çıktıları: Bu dersin başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:
Sıra NoAçıklama
1 Alanında en son gelişmeler dâhil olmak üzere genişlemesine ve derinlemesine bilgi sahibidir.
2 Bir alanda en yeni bilgilere ulaşır ve bunları kavrayarak araştırma yapabilmek için gerekli yöntem ve becerilerde üst düzeyde yeterliğe sahiptir.
3 Özgün bir araştırma sürecini bağımsız olarak algılar, tasarlar, uygular ve sonuçlandırır; bu süreci yönetir.
4 Akademik çalışmalarının çıktılarını saygın akademik ortamlarda yayınlayarak bilim ve teknoloji literatürüne katkıda bulunur.
5 Bilime veya teknolojiye yenilik getiren, yeni bir bilimsel yöntem veya teknolojik ürün/süreç geliştiren ya da bilinen bir yöntemi yeni bir alana uygulayan kapsamlı bir çalışma yapar.
6 Uzmanlık alanındaki fikirlerin ve gelişmelerin eleştirel analizini, sentezini ve değerlendirmesini yapar.

 
Ders Konuları
HaftaKonuÖn HazırlıkDökümanlar
1 Giriş Paketleme materyalleri hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
2 Paketleme ilkeleri Paketleme ilkeleri hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
3 Kağıt Ambalajlar Kağıt Ambalajlar hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
4 Plastik ambalajlar Plastik ambalajlar hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
5 Bioplastikler Bioplastikler hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
6 Cam ambalajlar Cam ambalajlar hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
7 Cam ambalajlarda ki gelişmeler Cam ambalajlardaki gelişmeler hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
8 vize vize sınavı için hazırlık Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
9 Metal ambalajlar metal ambalajlar hakkında araştırmalar yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
10 metal ambalajlardaki gelişmeler metal ambalajlardaki gelişmeler hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
11 Modifiye Atmosfer Paketleme(MAP) Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) hakkında araştırma yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
12 Ambalajlanmış gıdaların mikrobiyolojisi Ambalajlanmış gıdaların mikrobiyolojisi hakkında araştırmalar yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
13 Paketleme ve geridönüşüm Paketleme ve geridönüşüm hakkında arştırmalar yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
14 Yenilebilir filmler Yenilebilir film ambalajlar hakkında arştırmalar yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
15 Genel sınava hazırlık Genel sınava hazırlık çalışmaları yapmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.
16 Genel sınav Genel sınav için çalışmak Üçüncü, M. Gıda Ambalajlama. E.U. Mühendislik Fakültesi Yayınları, Izmir, 2000.

 
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
P1 P2 P3 P4 P5
Tüm 5 4 4 4 5
Ö1 4 5 5 5 4
Ö2 5 4 4 4 4
Ö3 4 5 5 5 5
Ö4 5 4 4 4 5
Ö5 4 5 5 5 4
Ö6 5 4 4 4 5

  Katkı Düzeyi: 1: Çok Düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok Yüksek

  
  https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourseDetails.aspx?curCourse=282540&lang=tr