| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
| 1 |
Enstrümantal analizlerin temelleri ve gıda analizlerinde önemi
|
Enstrümantal analizlerin temel kavramlarının ve gıda analizlerindeki kullanım alanlarının incelenmesi
|
Skoog – Enstrümantal Analize Giriş / Tümay – Temel Kavramlar
|
| 2 |
Analitik kimyada hata kavramı, doğruluk ve hassasiyet
|
Analitik kimyada hata türleri, doğruluk ve hassasiyet kavramlarının araştırılması
|
Demirhan – Analitik Hata Analizi / Skoog – Veri Değerlendirme
|
| 3 |
UV-Vis spektrofotometri prensibi ve uygulamaları
|
UV-Vis spektrofotometrinin temel prensiplerinin incelenmesi
|
Skoog – Moleküler Absorpsiyon Spektroskopisi
|
| 4 |
UV-Vis spektrofotometri prensibi ve uygulamaları
|
UV-Vis analizlerde absorbans ve kalibrasyon eğrisi kavramlarının incelenmesi
|
Tümay – UV-Vis Analiz Teknikleri
|
| 5 |
NMR
|
NMR spektroskopisinin temel çalışma prensiplerinin araştırılması
|
Skoog – Nükleer Manyetik Rezonans
|
| 6 |
FTIR (Kızılötesi Spektroskopi) – Gıda bileşenlerinin tanımlanması
|
FTIR spektroskopisinin gıda bileşen analizindeki kullanımının incelenmesi
|
Demirhan – IR ve FTIR Spektroskopisi
|
| 7 |
Atomik absorbsiyon spektrofotometresi (AAS) ve metal analizleri
|
AAS tekniği ve metal analizlerinin temel prensiplerinin araştırılması
|
Skoog – Atomik Spektroskopi
|
| 8 |
Kromotografik terimler
|
Kromatografiye giriş ve temel terimlerin incelenmesi
|
Tümay – Kromatografi Temelleri
|
| 9 |
Gaz kromatografisi (GC) Temel prensipler ve dedektör sistemleri 1
|
Gaz kromatografisinin (GC) temel prensiplerinin araştırılması
|
Skoog – Gaz Kromatografisi
|
| 10 |
Gaz kromatografisi (GC) Temel prensipler ve dedektör sistemleri 2
|
GC’de ayırma mekanizmaları ve dedektör sistemlerinin incelenmesi
|
Demirhan – GC Sistemleri ve Dedektörler
|
| 11 |
Sıvı kromatografisi (HPLC) – Temel prensipler ve dedektör sistemleri 1
|
HPLC sisteminin temel bileşenlerinin araştırılması
|
Skoog – HPLC Temelleri
|
| 12 |
Sıvı kromatografisi (HPLC) – Temel prensipler ve dedektör sistemleri 2
|
HPLC dedektör türleri ve uygulama alanlarının incelenmesi
|
Tümay – HPLC Uygulamaları
|
| 13 |
Kütle spektrometrisi (MS) – Tanımlama ve doğrulama analizleri
|
Kütle spektrometrisinin (MS) temel prensiplerinin araştırılması
|
Demirhan – Kütle Spektrometrisi
|
| 14 |
Gıda analizlerinde kullanılan çoklu teknikler (GC-MS, LC-MS)
|
GC-MS ve LC-MS sistemlerinin gıda analizlerindeki kullanımının incelenmesi
|
Skoog – Çoklu Analiz Sistemleri / Demirhan – Birleşik Teknikler
|