| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Dökümanlar |
| 1 |
Beslenmeye Giriş
|
Beslenme, besin, besin öğesi ve yeterli-dengeli beslenme kavramlarının okunması.
|
Ders notları, temel beslenme kitap bölümü, Türkiye Beslenme Rehberi.
|
| 2 |
Proteinler, Yağlar ve Vitaminler
|
Makro ve mikro besin öğelerinin temel görevlerinin gözden geçirilmesi.
|
Ders sunumu, protein-yağ-vitamin tabloları, önerilen günlük alım düzeyleri.
|
| 3 |
Su ve Mineraller
|
Su dengesi, elektrolitler ve temel minerallerin işlevlerinin araştırılması.
|
Ders notları, mineral kaynakları tablosu, su tüketimi önerileri.
|
| 4 |
Besin Grupları ve Besin Piramidi
|
Temel besin grupları ve sağlıklı tabak modeli hakkında ön okuma yapılması
|
Besin grupları görselleri, besin piramidi/sağlıklı tabak modeli, Türkiye Beslenme Rehberi.
|
| 5 |
Enerji Gereksinimi; İçecekler ve Özellikleri
|
Bazal metabolizma, fiziksel aktivite ve enerji dengesi kavramlarının incelenmesi.
|
Enerji gereksinimi hesaplama örnekleri, içecek türleri tablosu, ders sunumu.
|
| 6 |
Posa ve Posalı Gıdalarla Beslenme
|
Çözünür ve çözünmez posa kaynaklarının araştırılması.
|
Posa kaynakları listesi, günlük posa gereksinimi tablosu, örnek menüler.
|
| 7 |
Gebelikte Beslenme
|
Gebelik döneminde enerji, protein, vitamin ve mineral gereksinimlerinin incelenmesi.
|
Gebelik beslenmesi ders notları, örnek gebelik menüsü, kılavuz önerileri
|
| 8 |
Yeni Doğanın Beslenmesi ve Emzirme
|
Anne sütü, emzirme ilkeleri ve tamamlayıcı beslenmeye geçiş sürecinin okunması.
|
Emzirme rehberi, anne sütü içeriği tablosu, tamamlayıcı beslenme şeması.
|
| 9 |
Diyabet ve Beslenme
|
Diyabetin tanımı, karbonhidrat sayımı ve glisemik indeks kavramlarının gözden geçirilmesi.
|
Diyabet beslenme tedavisi notları, glisemik indeks tablosu, örnek diyabet menüsü.
|
| 10 |
Malnütrisyon
|
Malnütrisyonun tanımı, nedenleri ve değerlendirme yöntemlerinin incelenmesi.
|
Malnütrisyon tarama formları, ders notları, örnek vaka değerlendirmesi.
|
| 11 |
Yaşlıda Beslenme İlkeleri
|
Yaşlılıkta fizyolojik değişikliklerin beslenme üzerine etkilerinin okunması.
|
Yaşlı beslenmesi ders notları, yaşlı bireyler için beslenme önerileri, örnek menüler
|
| 12 |
Yaşlılıkta Obezite ve Neden Olduğu Hastalıklar
|
Yaşlılıkta obezitenin nedenleri, sonuçları ve beslenme yaklaşımının incelenmesi.
|
Obezite değerlendirme tabloları, BKİ ve bel çevresi ölçüm kriterleri, ders sunumu
|
| 13 |
Kardiyovasküler Hastalıkta Beslenme
|
Kardiyovasküler hastalıklarda yağ, tuz, posa ve antioksidanların rolünün araştırılması.
|
Kardiyovasküler beslenme rehberi, DASH/Akdeniz diyeti örnekleri, ders notları.
|
| 14 |
Böbrek Hastalıkları ve Beslenme; Kanser ve Beslenme
|
Böbrek hastalıklarında protein, sodyum, potasyum, fosfor ve sıvı kısıtlamalarının incelenmesi.
|
Böbrek hastalıkları beslenme notları, kısıtlanan besin listeleri, örnek renal diyet menüsü.
|