|
Dersin Dili
|
Türkçe
|
|
Dersin Düzeyi
|
Ön Lisans
|
|
Bölümü / Programı
|
Laborant ve Veteriner Sağlık
|
|
Öğrenim Türü
|
Örgün Öğretim
|
|
Dersin Türü
|
Seçmeli
|
|
Dersin Öğretim Şekli
|
Yüz Yüze
|
|
Dersin Amacı
|
Bu dersin amacı, öğrencilere sucul ekosistemlerin temel özelliklerini, balık ve diğer su ürünlerinin biyolojisini, yetiştiricilik tekniklerini ve su ürünleri üretiminde kullanılan modern uygulamaları öğretmektir. Sucul ortamların fiziksel, kimyasal ve biyolojik yapısının anlaşılması; balıkların fizyolojisi, beslenmesi, üreme biyolojisi ve büyüme performansını etkileyen faktörlerin değerlendirilmesi dersin temel hedeflerindendir. Öğrencilerin tatlı su ve deniz kültür balıkçılığı sistemleri hakkında bilgi edinmeleri, işletme yönetimi ve sürdürülebilir üretim stratejilerini kavramaları, su ürünleri hastalıklarını tanıyabilmeleri ve çevresel etkileri değerlendirebilmeleri amaçlanmaktadır. Böylece hem yetiştiricilikte verimliliği artıracak hem de su ürünlerinde kalite ve güvenliği sağlayacak bilgi ve becerilerin kazandırılması hedeflenir.
|
|
Dersin İçeriği
|
Ders içeriği, sucul ekosistemlerin tanımı, sınıflandırılması ve su kalitesini belirleyen fiziksel–kimyasal parametrelerin ayrıntılı değerlendirilmesiyle başlar. Balıkların anatomisi, fizyolojisi, büyüme dinamikleri, metabolik gereksinimleri ve beslenme stratejileri kapsamlı bir biçimde incelenir. Tatlı su ve deniz balıkçılığı yetiştiricilik sistemleri (havuz, ağ kafes, resirkülasyon sistemleri) ile yemleme yöntemleri, stok yönetimi, çevresel kontrol ve hasat teknikleri ayrıntılı olarak ele alınır. Su ürünlerinde yaygın görülen bakteriyel, paraziter ve viral hastalıklar, su kalitesinin sağlık üzerine etkileri ve temel korunma–tedavi yaklaşımları tartışılır. Ek olarak, su ürünleri işletmelerinin ekonomik yapısı, sürdürülebilir yetiştiricilik ilkeleri, çevresel etkilerin izlenmesi ve modern akuakültür teknolojileri (oksijenlendirme, filtrasyon, su dezenfeksiyonu, biyoteknolojik uygulamalar) ders kapsamına dâhildir. Su ürünlerinde kalite, muhafaza, hijyen ve gıda güvenliği konuları da işlenerek üretimden tüketime kadar olan süreç bütüncül bir şekilde değerlendirilir.
|
|
Dersin Yöntem ve Teknikleri
|
Anlatım (Teorik Sunum), Soru–Cevap, Dijital Öğrenme Materyalleri
|
|
Ön Koşulları
|
Yok
|
|
Dersin Koordinatörü
|
Yok
|
|
Dersi Verenler
|
Öğr. Gör. Samet ÖZ
|
|
Dersin Yardımcıları
|
Yok
|
|
Dersin Staj Durumu
|
Yok
|
Ders Kaynakları
|
Kaynaklar
|
Yarsan E. Balık Hekimliği, Güneş Tıp Kitabevleri, 2020 Ankara
|
|
Ders Notları
|
Ders sunumları (PDF/PowerPoint)
Öğretim elemanı tarafından hazırlanan özet çalışma notları
|
|