Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezsiz Yüksek Lisans (İ.Ö.) - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMSSEÇ TEZSİZ GÜZ-1 GASTRONOMİ TEZSİZ SEÇMELİ GÜZ -1 3+0+0 Seçmeli 30 5 Yüz Yüze
GMS705 TÜRK MUTFAĞI ARAŞTIRMALARI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS707 MUTFAK SOSYOLOJİSİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS709 COĞRAFİ İŞARET PROJELERİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS711 GASTRONOMİ VE POPÜLER KÜLTÜR 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS713 GASTRONOMİDE GÜNCEL KONULAR 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS715 GASTRONOMİ ARAŞTIRMACILIĞI VE YAZARLIĞI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS717 BESİN ÜRETİMİNDE VE SAKLAMADA YENİ EĞİLİMLER 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS719 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS721 AROMATİK BİTKİLER VE BAHARATLAR 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS723 İÇECEK ENDÜSTRİSİNDE GÜNCEL KONULAR 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS725 GASTRONOMİDE ÜRÜN GELİŞTİRME VE DUYUSAL ANALİZ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS727 MOLEKÜLER GASTRONOMİ VE FÜZYON MUTFAK 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS702 BİTİRME PROJESİ 0+0+0 Zorunlu 30 Yüz Yüze
GMSSEÇ TEZSİZ BAHAR GASTRONOMİ TEZSİZ BAHAR SEÇMELİ-2 3+0+0 Seçmeli 30 5 Yüz Yüze
GMS706 AKADEMİK YAZIM 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS708 NİCEL ARAŞTIRMALARDA VERİ TOPLAMA VE İSTATİSTİKSEL ANALİZ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS710 NİTEL ARAŞTIRMALARDA VERİ TOPLAMA VE İSTATİSTİKSEL ANALİZ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS712 GASTRONOMİ TURİZMİ GELİŞTİRME PROJELERİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS714 GASTRONOMİ VE DİJİTALLEŞME 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS716 GIDA GÜVENLİĞİ VE KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS718 GIDA HAZIRLAMADA YAĞLAR 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS720 DİSİPLİNLER ARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS722 GIDA PAZARLAMA 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS724 GIDA VE ŞARAP SEÇİMİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS726 OSMANİYE MUTFAK ARAŞTIRMALARI VE UYGULAMALARI 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS728 DÜNYA MUTFAĞINDA YENİ TRENDLER 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
Toplam AKTS 60




https://obs.osmaniye.edu.tr/oibs/bologna/progCourses.aspx?curSunit=5749&lang=tr